Меласа бураковая, якая выпрацоўваецца па СТБ 2084-2010, уяўляе сабой пабочную прадукцыю, атрыманую пры перапрацоўцы цукровых буракоў.

Меласа бураковая прызначана для вытворчасці этылавага спірту, цытрынавай кіслаты, хлебапякарных і кармавых дрожджаў і для выкарыстання ў якасці дабаўкі ў корм сельскагаспадарчай жывёле.

Фізіка-хімічныя паказчыкі меласы бураковай:

Масавая доля сухіх рэчываў не менш за 75%

Масавая доля цукрозы не менш за 35%

Масавая доля сумы зброджваюцца цукроў не менш за 36%

Велічыня рн ад 6,0 да 9,5